全国屈指の魚の名産地
長崎県は、漁獲高、魚種ともに全国トップ3に入る魚の名産地です。黒潮が東シナ海で分岐して対馬海流となり、その豊かな栄養と速い潮流に育てられた魚は、身が引き締まり味も一級品です。
料理
夕食
朝獲れの新鮮な海鮮をその日のうちに
当館でお出しする海の幸は、地元で水揚げされた魚を鮮魚店や市場で直接仕入れています。新鮮さはもちろん、当館ならではの魚種や地魚もお楽しみいただけます。
蒸気釜で蒸す旨みたっぷりの
「温泉蒸し」
高温源泉の蒸気で蒸す「温泉蒸し」は、素材本来の甘み・旨みを凝縮してくれる小浜温泉ならではの調理法です。蒸籠で蒸してご提供いたします。
スタンダード会席
新鮮な海の幸×温泉蒸しの小浜を
味わう会席
温泉の蒸気で蒸した源泉蒸し料理が付いた海の幸メインの会席料理です。鮮魚店や市場で直接仕入れた、朝獲れの美味しい地魚を一品一品心を込めて調理しご提供いたします。
- ※苦手な食材などの変更も出来る限り対応いたしますので、予約の際にお気軽にご相談ください。
- ※写真はイメージです。メニューは食材の仕入れや季節によって変わります。
朝食
心を込めて作った
和定食で一日の始まりを
朝食は、地元の豆腐屋さんの手作りざる豆腐をメインとした焼魚、温泉卵などの和食をご準備いたします。
- ※苦手な食材などの変更も出来る限り対応いたしますので、予約の際にお気軽にご相談ください。
- ※写真はイメージです。メニューは食材の仕入れや季節によって変わります。
